POGACA

Votre boulangerie est fermée et vous n'avez plus de pain à vous mettre sous la dent.

Pas d'inquiétude, voilà une recette toute simple et rapide pour vous faire un délicieux pain brioché avec un brin d'originalité

INGREDIENTS (pour  3 pogaca)

1 kg de farine

1 cuillère à soupe de sel

45 g de levure de boulanger

40 cl de lait tiède

30 cl d'eau tiède

1 cuillère à café de sucre

2 à 3 cuillères à soupe d'huile

1 oeuf battu

quelques graines de sésame, de tournesol, ...

quelques noix

un peu de fromage et de jambon fumé

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1. Emietter dans un bol la levure et ajouter 10 cl de lait tiède. Mélanger et laisser reposer 5 minutes.

2. Mettre dans un saladier la farine et le sel. Mélanger. Ajouter le mélange levure-lait, puis le reste du lait avec l'eau. Mélanger l'ensemble à la main.

3. Ajouter petit à petit l'huile. La pâte doit être homogène et coller aux doigts.

4. Couper votre pâte en 3 morceaux.

5. Etaler votre morceau de pâte sur une plaque à patisserie et enduisez-la avec un pinceau d'oeuf battu.

6. Soupoudrer votre pâte de gros sel et disposer sur votre pâte (en alternant) des graines de sésame, des graines de tournesol, ... des noix concassées. Vous pouvez  disposer de fines tranches de  jambon et de fromage.

7. Faites cuire à 200°C pendant 15 minutes. 

8. Renouveler l'opération 2 fois afin d'obtenir vos 3 pogaca.

          

  ASTUCE

          Une fois votre pâte étalée sur la plaque à patisserie, faites à l'aide d'une spatule des découpes sur votre pâte (le résultat ainsi obtenu doit vous faire penser à une toile d'araignée).

          Cette petite formalité vous permettra de manger plus aisément votre pain une fois cuit: plus besoin d'utiliser un couteau, vos petites mains romperont très facilement le pain !